開早餐店需要什么經(jīng)營技巧?

　　人類有四大行業(yè)是永遠(yuǎn)不會(huì)沒落的，就是眾所周知的衣食住行，而食中，早餐排在首位，一日之計(jì)在于晨嘛，只有吃飽了，才有精神在接下來的一天中開始學(xué)習(xí)工作。

　　選址是關(guān)鍵，有個(gè)好的店面就等于成功了一半，比如，汽車站，火車站，大型住宅區(qū)，或交通要道上，這些地方，人流量普遍比一般的地方大很多，生意的機(jī)會(huì)自然就多很多了。

　　衛(wèi)生，現(xiàn)在人們的生活水平提高了很多，大家越來越關(guān)心自己的健康問題，好的就餐環(huán)境也會(huì)影響心情，食欲，所以，早餐的環(huán)境是否衛(wèi)生也通常會(huì)影響生意的。

　　價(jià)格，定價(jià)要合理，太高，則意味著消費(fèi)面窄，太低，則沒有什么錢可賺，使你失去經(jīng)營的動(dòng)力。一般可以分為三種套餐，第一，學(xué)生套餐，價(jià)格不是問題，關(guān)鍵要營養(yǎng)，第二，上班族套餐，他們不怕貴，但時(shí)間比較趕，第三，大媽大爺型套餐，他們比較有時(shí)間，但價(jià)格要低一點(diǎn)。

　　服務(wù)態(tài)度要好，如果整天擺著一副臭臉，估計(jì)誰也不愿意到你店里來消費(fèi)，常微笑面對(duì)客人，不一定要發(fā)自內(nèi)心，但起碼笑容要看著舒服。

　　比較比較重要的一點(diǎn)，開早餐店是很辛苦的一份事業(yè)，貪黑不需要，但起早這是必須的，當(dāng)別人還在夢里的時(shí)候，你半夜就要起來開始準(zhǔn)備了，如果你吃不了這個(gè)苦，建議你還是不要開始。