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開早餐店有什么經(jīng)營訣竅?

食尚香   |   2018-03-07

經(jīng)營訣竅

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  開早餐店有什么經(jīng)營訣竅?

  早餐的重要性是現(xiàn)在大家都比較清楚的,一個人只有早餐吃好了,一天才有很好的工作或?qū)W習(xí)。因此,早餐店的商機是無處不在并且也是永不過時的。但是現(xiàn)在大家對于早餐店到底該如何經(jīng)營,怎樣才能開好一家早餐店表示很困惑?感覺到處的早餐店都差不多,自己的早餐店怎樣才能脫穎而出呢?下面就來看看專家們的看法!

  怎樣開早餐店?

  安全放心,方便快捷,衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)

  據(jù)統(tǒng)計,目前早餐市場真正讓人放心且有特色的早餐網(wǎng)點很少。由于我市早餐供應(yīng)主要由一些低檔小餐館和馬路市場地攤充當(dāng)主力軍,應(yīng)該把消費者比較注重的衛(wèi)生條件和就餐環(huán)境放在首位。

  因此,在經(jīng)濟承受力允許情況下,設(shè)施條件避免簡陋,要達到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。方便快捷、衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)的放心早餐供應(yīng)點比較為市民所期盼。功夫磨坊對于所有加盟商,早餐用油堅持用現(xiàn)榨放心油作早餐用油,從源頭保證了油的安全性,真正實現(xiàn)做一份安全放心的營養(yǎng)早餐。

  注重特色多樣化

  記者調(diào)查采訪到,我市的早餐經(jīng)營品種、花色很少,就餐者很難根據(jù)自己的口味進行選擇,幾乎清一色的“漿汁、果子、豆腐腦,包子、稀飯、油炸糕”,傳統(tǒng)早餐品種幾十年的一貫制至今沒有改變。由于經(jīng)營單調(diào),缺乏創(chuàng)新和應(yīng)有的品種調(diào)劑,不能滿足市民對早餐品種多樣化和不同口味的要求,因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種,是經(jīng)營者比較應(yīng)注重的。

  經(jīng)營檔次提高

  一些知名傳統(tǒng)早餐店可適時進行重新裝修,全面改造就餐環(huán)境,可以吸收西式快餐的經(jīng)營方式,改造后的店鋪設(shè)施先進,面貌一新后將吸引更多顧客。此外,在經(jīng)營品種和服務(wù)項目上應(yīng)該不斷創(chuàng)新。經(jīng)營管理規(guī)范、環(huán)境舒適、價格合理、服務(wù)周到,才能贏得市民的青睞。

  連鎖經(jīng)營發(fā)揮優(yōu)勢

  積極引進先進新型業(yè)態(tài),推行早餐市場的連鎖經(jīng)營,對于擴大早餐市場規(guī)模,提高早餐市場組織化程度,降低生產(chǎn)成本,形成規(guī)模效應(yīng),提高早餐食品流通速度非常有益??梢园l(fā)揮連鎖經(jīng)營在組織形式和管理上的優(yōu)勢,廣泛采用先進的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝,積極開發(fā)現(xiàn)代早餐新品種,提高服務(wù)水平,加快構(gòu)建現(xiàn)代早餐供應(yīng)體系。

  運用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)

  有條件的早餐經(jīng)營企業(yè)要充分運用現(xiàn)代化技術(shù),通過高效暢通的信息網(wǎng)絡(luò),發(fā)布供應(yīng)品種、服務(wù)價格和服務(wù)方式的信息,可開展電話預(yù)定、配送到家的送餐服務(wù),以滿足個性化消費需求。

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