本篇文章主要描述了雞蛋灌餅該怎么做，雞蛋灌餅怎么做味道更好。雞蛋灌餅味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的雞蛋灌餅技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　雞蛋灌餅簡(jiǎn)單制作方法

　　主料

　　面粉適量 雞蛋適量

　　方法/步驟

　　用溫水和面，用筷子把2/3的面粉攪拌成雪花狀面絮，之后和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。

　　把面反復(fù)揉，之后做成面團(tuán)。取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)條片，均勻的抹上食用油，撒少許鹽。

　　把弄好的面對(duì)折，從一端卷到另一端(卷的稍微緊一些)，在封口處將面片捏緊。卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。

　　鍋上放入少許有燒熱，放入面餅，中小火烙制;當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口。

　　將打散的雞蛋倒入口內(nèi)，然后翻一面繼續(xù)烙制。并將兩面烙至金黃色。即可

　　烙好的餅放入生菜，甜面醬等。卷起即可。