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食尚香小吃培訓(xùn)中心——以技術(shù)弘揚中華美食傳統(tǒng)文化,幫助學(xué)員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)之夢!
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鹵菜培訓(xùn)

鹵菜培訓(xùn)

項目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見具體 介紹

短期班 43973

公告:
食尚香特色餐飲小吃培訓(xùn)推薦熱門項目;中餐、西點、早餐面點、特色小吃、奶茶飲品、現(xiàn)在報名享優(yōu)惠,快來報名吧!
  • 培訓(xùn)內(nèi)容
  • 培訓(xùn)實景
  • 培訓(xùn)優(yōu)惠

  想學(xué)做鹵菜嗎?

  一壺老酒,一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒,就可以悠哉愜意的享用一頓,這就是鹵菜的魅力,也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后,可以加熱享用,也可以涼拌食用,所以,大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù),就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試,鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣,也在于熬制的技術(shù)和保存的方法,俗話說,十年鹵水勝黃金,就形象的說明了這一點。

  鹵菜怎么做?鹵菜做法配方

  鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法,幾乎所有的餐館、排擋、菜市場都有其成品的身影,芳香誘人的美味。鹵菜比較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴。我們的培訓(xùn)的鹵菜不加任何香精,不加任何添加劑。我們鹵菜的香完全是純天然香料秘制而成的。添加香精做出來的產(chǎn)品出鍋時會較香,放得時間越久越淡,而我們的鹵菜,放得時間越久越香,并且可以做到產(chǎn)品在冷凍末解凍的時候,都非常非常的香。且保證香,味,辣透骨。

鹵菜培訓(xùn)

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  鹵菜的培訓(xùn)種類:

  畜肉類 、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、等。 禽肉類、虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫等。 豆制品等 五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。

  鹵菜的培訓(xùn)課程:

  1:鹵水

  第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

  2:原料處理

  第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

  3:糖色

  第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

  4:辣椒油

  第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

  5:鹵制

  第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學(xué)習(xí)鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

  6:保存鹵水

  第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運用科學(xué)方法保存鹵水,延長鹵水的存放時間。

  7:拌制

  第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學(xué)習(xí)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

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最新活動內(nèi)容

1,單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價;
  2,同時報名學(xué)二個項目,送一個項目學(xué)習(xí);
  3,同時報名學(xué)三個項目,送二個項目學(xué)習(xí);
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優(yōu)惠套餐

怎么選擇鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu)

  一、鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

  選擇鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。

  二、鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

  鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。

  三、鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

  對比其它鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu)的收費,選擇比較收費合理的那家。選擇鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

  

鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)時間

  鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)時間一般根據(jù)鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說,鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快,那么鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)的時間也就更短。

  食尚香鄭重承諾:每一個鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會,學(xué)會為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好鹵菜培訓(xùn)技術(shù)。

  

鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)價格

  食尚香是專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)機構(gòu),在鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)價格不高,而且鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

  

食尚香鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)優(yōu)勢

  1,鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

  3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  4,鹵菜培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

  

鹵菜培訓(xùn)開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

  第三,鹵菜培訓(xùn)店面布置,裝修

  第四,制作鹵菜培訓(xùn)設(shè)備采購

  第五,制作鹵菜培訓(xùn)原料采購

  第六,鹵菜培訓(xùn)店審批手續(xù),辦理各項證書

  

開鹵菜培訓(xùn)店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置鹵菜培訓(xùn)店的好地方。

  2.客流量多的地方。因為鹵菜培訓(xùn)店在客流量更多的地區(qū),受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個主要車站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機關(guān)附近。

  5.同種類型鹵菜培訓(xùn)店多的地方。經(jīng)過大量事實證明,如果鹵菜培訓(xùn)店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多,顧客在這里有更多的機會進行選擇,隨之而來你的機會也會增加。

  

鹵菜培訓(xùn)店裝修技巧

  1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出鹵菜培訓(xùn)店特色

  2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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鹵菜培訓(xùn)開店經(jīng)營技巧


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