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千層餅培訓(xùn)

千層餅培訓(xùn)

項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:千層餅培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見具體 介紹

短期班 49072

公告:
食尚香特色餐飲小吃培訓(xùn)推薦熱門項(xiàng)目;中餐、西點(diǎn)、早餐面點(diǎn)、特色小吃、奶茶飲品、現(xiàn)在報(bào)名享優(yōu)惠,快來報(bào)名吧!
  • 培訓(xùn)內(nèi)容
  • 培訓(xùn)實(shí)景
  • 培訓(xùn)優(yōu)惠

  想學(xué)做千層餅嗎?

  千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味比較美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內(nèi)有十?dāng)?shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃,餅里拌有海苔粉,外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。千層餅”呀“千層糕”的,各地好像都有一些,大凡有五六層的,就可以拿“千層餅”說事,每層里似乎都要裹入一些配料,這樣吃起來口感豐富一些。而外面或抹些什么油,看起來光鮮,或蓋上一個(gè)紅印,看上去吉利。不過寧波奉化的特產(chǎn)“溪口千層餅”卻在眾多“千層”食品中顯得有些另類,層內(nèi)并沒有什么潛伏,外在也沒有什么姿色,黑糊糊一臉白麻子,像京劇臉譜里的黑臉包公。千層餅屬天下第一餅范疇,納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加溫,搓揉,使面平滑分層,薄如白紙。待發(fā)酵充分,將面團(tuán)平鋪,放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料,制成圓餅狀。用爐火烤制,表面發(fā)黃即可。香脆不膩,保存長久,是節(jié)日、待客的佳品。

  千層餅怎么做?千層餅做法配方

  它的原料以面粉為主,加以白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉,經(jīng)過十二道制餅工序,尤以比較后一道焙烘必須十分注意,火候適當(dāng),才能制成色香味俱佳之食品。千層餅厚約二公分,至少有二十七層重疊的薄片,酥足味醇,松脆異常,甜咸適中,齒頰生香。

千層餅培訓(xùn)

  項(xiàng)目介紹:

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  千層餅培訓(xùn)種類:

  溪口千層餅、寧強(qiáng)千層餅、餛飩千層餅、淋糖千層餅等等

  千層餅的培訓(xùn)課程:

  1、千層餅和面及醒面方法;

  2、千層餅的分層技術(shù);

  3、千層餅的搟制方法;

  4、千層餅的烤制技術(shù);

  5、千層餅各種調(diào)料的認(rèn)識(shí);

  6、千層餅制作全流程及制餅技巧

  課程內(nèi)容

  1:面餅

  第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、鹽等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、揉面等知識(shí)。

  2:搟餅

  第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用搟面杖,將面餅搟圓、搟薄。

  3:飄香醬

  第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/大蒜/豆瓣醬/芝麻醬/花生醬/耗油/雞精/孜然粉/白糖等食材制作美味飄香醬。

  4:烤餅

  第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制千層餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、翻餅、刷醬等知識(shí)。

  千層餅介紹:

  千層餅是寧強(qiáng)人出山干活或上街趕場,用作干糧的一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。這種餅,有小臉盆那么大,厚的有八九寸,薄的也不下四五寸。初次見的人以為不熟,不敢輕易嘗食。其實(shí)不然,好的千層餅全是頭道細(xì)面制作,青鋼木火反復(fù)烙熟的。精華畢萃、質(zhì)酥味香,和蒸饃、鍋盔、面包比,另有風(fēng)味。

  千層餅這么厚并不是一次做好烙熟的,一般是先用開水和好面,在平底鍋里烙熟一層,放一層香料,再烙一層,這樣熟一層,就把生的一面翻向鍋底,熟的、—層翻上來,如此反復(fù),一鍋一次只烙一個(gè)餅。為講究花樣,人們放的香料,一層與一層不同,或花生、或核桃、或棗干、或芝麻,一層一個(gè)味道,層層各有風(fēng)味,千層餅火花小而均勻,不起泡,水分少而不易霉壞,是人們遠(yuǎn)路喜歡攜帶的干糧。

如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯(lián)系

最新活動(dòng)內(nèi)容

1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
  2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
  3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
      4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
  5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
  6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
  7,憑車票即可報(bào)銷來校路費(fèi);
  8,免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo);
  9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
     更多優(yōu)惠政策請(qǐng)聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~

優(yōu)惠套餐

怎么選擇千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

  一、千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

  選擇千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。

  二、千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

  千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。

  三、千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

  對(duì)比其它千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

  

千層餅培訓(xùn)時(shí)間

  千層餅培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)千層餅培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說,千層餅培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快,那么千層餅培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

  食尚香鄭重承諾:每一個(gè)千層餅培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在千層餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好千層餅技術(shù)。

  

千層餅培訓(xùn)價(jià)格

  食尚香是專業(yè)的千層餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在千層餅培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,千層餅培訓(xùn)價(jià)格不高,而且千層餅培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取千層餅培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的千層餅培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

  

食尚香千層餅培訓(xùn)優(yōu)勢

  1,千層餅培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);

  2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

  3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  4,千層餅培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

  

千層餅開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

  第三,千層餅店面布置,裝修

  第四,制作千層餅設(shè)備采購

  第五,制作千層餅原料采購

  第六,千層餅店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

  

開千層餅店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置千層餅店的好地方。

  2.客流量多的地方。因?yàn)榍语灥暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū),受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個(gè)主要車站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

  5.同種類型千層餅店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明,如果千層餅店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。

  

千層餅店裝修技巧

  1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出千層餅店特色

  2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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千層餅學(xué)員開店


千層餅開店經(jīng)營技巧


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