吃美食小吃,是我們永遠都愿意做的事情,追求美食的腳步永不停歇,現(xiàn)在美食界有這樣一個現(xiàn)象,隨著某個電視劇或電影的火爆,劇中的人物會火,里面的小吃也會跟隨著火起來。還記得前些日子歡樂頌里小蚯蚓和關關去吃小籠包嗎?竟讓就是這么一個小小的細節(jié),就讓小籠包又火了一把。很多創(chuàng)業(yè)者們就是看到了這個商機,就開了小籠包店,但是卻收效甚微,這是什么原因呢?今天小編給大家介紹一下小籠包開店經(jīng)營要注意什么。
1、開小籠包店,不需要有花哨的店名,只要是普普通通的包子鋪就可以。
2、店面選址。
有消費者的地方才是適合開店的地方,如果你選擇的商圈,連適合你的顧客群都沒有,你就沒有銷售對象,你的店就經(jīng)營不下去。所以選一個合適的商圈很重要。
對于小籠包來說,學校、商業(yè)圈和小區(qū)都是不錯的選擇,但是小籠包的價格在這三個地方都是相差不多的,它們比的一是特色和正宗,尤是吃貨行業(yè),多數(shù)人只認人多的店,吃貨不管你這個名號背后是個什么樣的故事,或者還是根本沒有故事。只管看上去是只有這家是正宗的樣子。
3、外包裝。
吃小籠包一般都是早點的時候,都是上學、上班的路上帶走吃的比較多,所以
對于外賣裝包子的袋子,如果可以不用塑料袋盡量不用吧,看看是否能夠定制一些紙質(zhì)的印有店鋪信息的袋子,這樣的袋子比較透氣,不會讓包子的外皮容易軟爛掉,而且環(huán)保,也會增加食客對店鋪的好感,提升店鋪的品味。
4、衛(wèi)生
開小籠包店,為了衛(wèi)生,收錢的和為食客拿取包子的絕對要分開,需要不同的人來完成。這就需要兩者之間有比較好的配合,以免出錯。當然,也可以交錢之后給一張有購買信息的小票,憑小票領取包子。但是,對于包子鋪而言,有點搞復雜了。
5、店面的裝修。
小籠包店的店面裝修不用很華麗,只要實用、整潔就好,特別是在學校和小區(qū)開店的商家,一定要注意不要把自己的店鋪整潔忽略掉,現(xiàn)在人們的審美觀念很高,所以,不要以為顧客就是好糊弄的,有的顧客看到店面不好看就不會就去嘗試,即使你的味道再好,也已經(jīng)失去了客源。
開小籠包店也是一門很深的學問,不是一時頭腦發(fā)熱就能開的了的店。所以對于像創(chuàng)業(yè)的朋友們來說,一定要做好充分的市場調(diào)查和利弊分析才能開始創(chuàng)業(yè)之旅。