本篇文章主要描述了小炒魚該怎么做，小炒魚怎么做味道更好。小炒魚味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的小炒魚技術(shù)，讓您的生意越做越好。
材料
草魚1條，生抽，鹽，淀粉，辣椒，大蒜子，雞精，姜片
做法
1.草魚一條去內(nèi)臟洗凈(有人說魚要?dú)⒑煤筮^兩個(gè)小時(shí)之后食用，不知為什么?管它呢，寧可信其是吧，反正早上買菜的時(shí)候叫小販給收拾好了，到我烹飪的時(shí)候肯定有兩個(gè)小時(shí)!)去頭去骨去尾(用來和蘿卜絲煲湯了成了今天的湯品)切成長(zhǎng)條小塊、姜切小塊、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎
2.魚塊用生抽、鹽、淀粉少許淹幾分鐘，熱鍋下油燒熱倒入姜塊、魚塊煎熟裝盤備用
3.熱鍋下油燒熱，下辣椒、大蒜子煸炒出香味加鹽炒至八成熟，倒入煎好的魚塊小心翻炒，淋上少許料酒、雞精出鍋裝盤即可
早餐面點(diǎn)