本篇文章主要描述了拌面該怎么做，拌面怎么做味道更好。拌面味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的拌面技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　拌面的做法

　　主料 濕面300g

　　輔料 花生20g 西蘭花100g 蘿卜干適量 熟白芝麻5g 芝麻油3勺 芝麻醬2勺 辣椒油適量 香蔥適量 生抽2勺 鹽適量

　　步驟

　　1.準備好濕面、花生、蘿卜干、西蘭花、香蔥、芝麻。

　　2.準備好生抽、芝麻油、芝麻醬。

　　3.西蘭花掰小朵，洗凈;蘿卜干切成細粒;蔥切細末。

　　4.花生入微波爐叮熟，去皮;花生和白芝麻搗碎。

　　5.將辣椒油、生抽、芝麻醬放入碗中，拌成調(diào)味汁。

　　6.另取一大碗，放入芝麻油。

　　7.開水中加鹽、油，倒入西蘭花焯熟。

　　8.撈起，放入盤中。

　　9.鍋中水開，下入濕面，煮至水開，再煮3分鐘。

　　10.撈起面條，瀝干無水分。

　　11.放入芝麻油碗中，將面條拌勻，無粘連。

　　12.將拌散的面條放到西蘭花上。

　　13.面條上倒入調(diào)味汁。

　　14.加入蕭山蘿卜丁。

　　15.撒上花生芝麻碎。

　　16.撒上蔥花，吃時拌勻。