章魚小丸子所具有的健康功效

　　章魚有解毒、生肌、擴(kuò)張血管的作用

　　雞蛋有潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目的作用

　　洋蔥有健胃、祛痰、利水的作用

　　做章魚小丸子的食材用料需要

　　章魚1只

　　章魚燒粉300克

　　雞蛋一個

　　生抽一小勺

　　鮑魚汁一小勺

　　淀粉適量

　　洋蔥10克

　　小蔥一根

　　葫蘆卜五片

　　紫甘藍(lán)適量

　　水10克

　　柴魚片2克

　　海苔一片

　　章魚小丸子的做法

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.將章魚燒粉過篩

　　3.將雞蛋打散加入水分次倒入面粉中

　　4.充分?jǐn)嚢璩珊隣?/p>

　　5.將章魚飛水焯至斷生

　　6.切成小粒

　　7.洋蔥、小蔥也切成粒

　　8.用刷子將章魚燒盤刷上一層油

　　9.均勻的倒入二分之一面糊

　　10.將切好的章魚、洋蔥、小蔥、紫甘藍(lán)葫蘆卜裝入烤盤、用筷子壓實!

　　11.再倒入剩下的二分之一面糊

　　12.開小火慢慢使之定型

　　13.用竹簽慢慢轉(zhuǎn)動丸子、使上面的面糊流入烤盤底部!使之完全成型!

　　14.繼續(xù)小火，用竹簽撥動丸子使之受熱均勻!微觀表面略呈微黃關(guān)火!

　　15.另起一鍋!倒入生抽，鮑魚汁，稍加一點水!用筷子快速攪拌!慢慢淋入水淀粉使之濃稠關(guān)火!

　　16.起鍋裝盤，淋入醬汁，撒上柴魚片，海苔碎!

　　17.美味的章魚小丸子就這樣誕生了!依照個人口味、還可以拌入番茄醬，或沙拉醬!吃出不同的味道!