現(xiàn)代社會的美食行業(yè)發(fā)展非常的迅速，競爭也非常的激烈，所以很多想開火鍋店的人們在這樣的環(huán)境中想要取勝是非常的難的，所以開店必須要有自己的特色，現(xiàn)在很多的火鍋店，各種口味都有，用多種花樣來吸引消費者的光顧，今天小編就來個大家介紹一下開火鍋店應該注意的事情。

火鍋/資料圖

　　做餐飲行業(yè)，開火鍋店，口味這關(guān)一定要過，就算自己不會做，但是一定要學習，來食尚香學習火鍋制作技術(shù)還是很有必要的，想做餐飲的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。那么該如何開個火鍋店呢?火鍋店經(jīng)營要注意什么呢?食尚香火鍋培訓有什么優(yōu)勢呢?

　　技巧一——店鋪選址

　　開一家火鍋店，有了好口味，加上好選址，基本就成功了一半。至于怎么選址，就要做好自己店鋪產(chǎn)品的分析，分析主要消費群體是什么人，是中年人，還是青年人，還是女孩，還是學生，是情侶，還是上班族他們的比例各占多少，人均消費是多少錢。找?guī)讉€和你自己要開的店鋪類似的餐飲店進行跟蹤分析。生意好的特點是什么，生意差的特點是什么。門前半小時客流量是多少，上午中午下午的人流特點是什么，這些店鋪的銷售高峰期是什么時段，都有多少人次消費。大致流水是多少。淡旺季區(qū)別是多少?如果這些都調(diào)查完了，可以你對自己項目的特點，比如說在什么樣的地段位置，多大的店面，根據(jù)客流量大致分析，就能知道開店一天的大概流水是多少了。但是也要具體情況具體分析。

　　技巧二——開店預先模擬

　　開火鍋店做好預算很重要，根據(jù)自己的預算，把一項一項可能發(fā)生的費用進行分解，各個環(huán)節(jié)需要投入多少。比如說房租，就只能投入4萬，那就根據(jù)4萬的預算去找房子，因為前期的考察，也大概都知道什么房價了。比如明顯4萬租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐區(qū)要占多大面積，多少座位。店內(nèi)人員工資多少預算多少，食材成本多少，盈虧保本點是多少。

　　技巧三——人氣

　　開業(yè)后，人氣比較重要。經(jīng)過調(diào)查，吃東西的時候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習慣。都是面對陌生店鋪的情況下，人去人多的地方;都是同樣口味的店鋪，人去吃過的地方;口味一樣，人氣一樣，人去便宜的地方。要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位，說是風景好，其實要靠他們拉人呢。在實戰(zhàn)中，見效比較快的拉人氣的辦法，

　　食尚香火鍋培訓的優(yōu)勢：

　　選址支持： 食尚香總部會協(xié)助選址、落實裝修、把握好做店的第一關(guān)，如了解：店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身條件、裝修效果等。

　　技術(shù)支持： 食尚香火鍋品牌研究所針對不同區(qū)域、市場，持續(xù)不斷地進行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)，提供給學員使用。幫助學員獲得增值服務(wù)，更加博取區(qū)域市場的競爭能力。

　　無形支持： 在合同規(guī)定的范圍內(nèi)“享受食尚香火鍋品牌，文化體系，經(jīng)營模式，管理系統(tǒng)、榮譽獎牌的支持。

　　【總結(jié)一下】

　　哪里可以學做火鍋技術(shù)?食尚香小吃培訓學校怎么樣?作為全國比較大的小吃培訓學校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香，既可以學到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費。學校經(jīng)驗豐富的老師，詳細地為學員教導技術(shù)，傳授學員各種各樣的配方，使學員學習成功后，能熟悉全面扎實的掌握技術(shù)。