到哪里學宜春扎粉技術(shù)?宜春扎粉又稱米粉，米線，江西萬載羅城人稱之曰扎粉。傳統(tǒng)扎粉又稱土扎粉，是一種古老的傳統(tǒng)小吃。由于其制作煩瑣，勞動強度大，出粉率比機榨米粉略低，近年來在城鄉(xiāng)市場較少見到，但土扎粉的香味好、有韌性，深受消費者喜愛。

　　羅城手工扎粉制作可上溯至明朝，有著幾百年的發(fā)展歷史。從歷史到現(xiàn)在，羅城扎粉作坊經(jīng)歷了傳承和發(fā)展，豐富了飲食文化，帶動一大批村民致富，而其加工技藝蘊含著豐富的農(nóng)耕文化色彩，《萬載羅城扎粉制作技藝》是江西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　久負盛名的宜春扎粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。宜春扎粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)早米，加上宜春人喜歡的辣椒，那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。宜春炒粉是地地道道的小吃，宜春的米粉不細不粗(南昌米粉太細了)，味道香辣爽口，口感正好。

　　【宜春炒扎粉的做法】

　　用料：羅城扎粉、瘦肉、豆芽 辣椒、香蔥、上海青、食用油、醬油、鹽

　　1、將羅城扎粉浸泡7~8小時后撈出。

　　2、瘦肉、辣椒切絲，豆芽、上海青掰開洗凈，香蔥切碎。

　　3、食用油(注意不要太少)加熱些許時間，倒入肉絲、辣椒、豆芽、上海青翻炒，加少許鹽，至炒熟。

　　4、土扎粉入鍋翻炒，放醬油，再加少許鹽，至扎粉軟化。

　　5、出鍋裝盤，撒上蔥花，一碗噴香的炒土扎粉就完成了。

　　宜春扎粉，自古有之，可謂舌尖上的美食。如今的扎粉加工己發(fā)展為小規(guī)模的作坊、大規(guī)模的工廠。很多宜春人學會了把扎粉放進包裝盒，于是從前的土扎粉穿上了精美的洋裝，飛向了尋常百姓家。食尚香宜春扎粉項目主要經(jīng)營的產(chǎn)品就是宜春扎粉，可以說是滋味十足，非常好吃，還有其他比較有特色的小吃，在這里都是非常受消費者歡迎的?，F(xiàn)在食尚香品牌正在面向全國進行招商加盟，公司有著先進的管理模式，幫助每一位加盟商進行規(guī)劃，高效地執(zhí)行創(chuàng)業(yè)方案，讓創(chuàng)業(yè)者都能經(jīng)營好自己的門店，很好地保障加盟商的發(fā)展問題。

　　食尚香宜春扎粉開店有哪些支持?

　　一、品牌形象支持：加盟商可憑借宜春扎粉的高知名度吸引品牌的忠實顧客;

　　二、整店輸出支持：總部派專人協(xié)助加盟商進行選址并提供風格統(tǒng)一的裝修設(shè)計方案，開業(yè)策劃，開業(yè)指導及定期實地指導管理;

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